小山のうんめえとうふ

小山商店は、大豆特産地・新潟紫雲寺からこだわりの手作り豆腐を全国発送しています。

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豆と水のこだわり 販売商品 販売店紹介 小山商店のふるさと 会社案内
豆腐の製造を始めて35年。豆腐屋の朝は早く、毎朝3時半に起きて作業に入ります。まだだれも起きていない静かな朝は豆腐作りに集中できる時間です。豆腐は少ない素材で作る食品ですからごまかしが絶対にききません。
定番の「もめん」、「絹ごし」の他にオリジナル商品にも力を入れています。青大豆を使った「うぐいす絹ごし」やごまと紫米が入った「ごま入豆腐」などです。
オリジナル商品を作るときにも、まず一番に考えるのは素材の良さ。そしてその味を存分に生かすこと。大豆は「畑の肉」といわれますが、栄養もさることながら本当に日本人の口に合った、おいしい食材です。そのおいしさをできるだけ生かす豆腐作りを目指して日々研究しつづけています。
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【住所】 〒957-0200
新潟県新発田市真野原外3550-1
【TEL】 0254-41-2102
【FAX】 0254-41-4408
【営業時間】 AM8:00〜PM6:00
【定休日】 年中無休
(当社の都合でお休みになる
場合があります。)
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